Palabras clave
Colombia
Anafilaxia
Alergia alimentaria
Sensibilización a alimentos
Hipersensibilidad a alimentos
Cómo citar
Resumen
OBJETIVO: Describir las características clínicas y epidemiológicas de pacientes sometidos a reto de provocación oral abierto por sospecha de alergia alimentaria en un centro de referencia de Bogotá, Colombia.
MÉTODOS: Estudio observacional, descriptivo y retrospectivo, con base en la revisión de historias clínicas de pacientes pediátricos y adultos sometidos a prueba de provocación oral abierta por sospecha de alergia alimentaria en un centro de referencia de Bogotá, entre enero de 2022 y junio de 2025. Se describieron las variables demográficas, antecedentes alérgicos, alimentos implicados, manifestaciones clínicas y métodos diagnósticos utilizados.
RESULTADOS: Se realizaron 253 retos de provocación oral en 179 pacientes: 83% correspondieron a niños. La positividad global fue del 15.4%, con mayor frecuencia para leche de vaca (6.3%), huevo (3.1%), leguminosas (1.5%) y pescado (1.4%). La mayor parte de reacciones fueron leves, con predominio de síntomas cutáneos y gastrointestinales. Solo se registraron dos casos de anafilaxia (0.8%).
CONCLUSIÓN: Este estudio aporta evidencia clínica de alergia alimentaria en Colombia, demostrando un perfil de alergenicidad distinto al de otras regiones. Los hallazgos refuerzan la necesidad de estandarizar criterios diagnósticos en Colombia y promover estudios multicéntricos que definan umbrales predictivos adaptados a contextos locales.
PALABRAS CLAVE: Reto de provocación oral; Colombia; Anafilaxia; Alergia alimentaria, sensibilización a alimentos, hipersensibilidad a alimentos.
Referencias
1. Jutel M, Agache I, Zemelka-Wiacek M, Akdis M, et al. Nomenclature of allergic diseases and hypersensitivity reactions: Adapted to modern needs: An EAACI position paper. Allergy2023; 78 (11): 2851-74.
2. Gupta RS, Warren CM, Smith BM, et al. Prevalence and Severity of Food Allergies Among US Adults. JAMA Netw Open 2019; 2 (1): e185630.
3. Warren CM, Jiang J, Gupta RS. Epidemiology and Burden of Food Allergy. Vol. 20, Current Allergy and Asthma Reports. Springer; 2020.
4. Sampson HA. Update on food allergy. J Allergy Clin Immunol 2004; 113: 805-19.
5. Olaya-Hernandez M, Vasquez LDM, Silva DL, Martinez-Betancur S, et al. Food allergy spectrum in the tropic: clinical and epidemiological profiles in a colombian hospital. A cross-sectional study. Front Immunol. 2023; 14.
6. Santos AF, Riggioni C, Agache I, Akdis CA, et al. EAACI guidelines on the management of IgE-mediated food allergy. Allergy 2025; 80 (1): 14-36.
7. Bergmann MM, Santos AF. Basophil activation test in the food allergy clinic: its current use and future applications. Expert Rev Clin Immunol 2024; 20 (11): 1297-304.
8. Sampson HA, Gerth Van Wijk R, Bindslev-Jensen C, Sicherer S, et al. Standardizing double-blind, placebo-controlled oral food challenges: American Academy of Allergy, Asthma & Immunology-European Academy of Allergy and Clinical Immunology PRACTALL consensus report. J Allergy Clin Immunol 2012; 130 (6): 1260-74.
9. Beltrán-Cárdenas CE, Granda-Restrepo DM, Franco-Aguilar A, Lopez-Teros V, et al. Prevalence of food-hypersensitivity and food-dependent anaphylaxis in colombian schoolchildren by parent-report. Medicina (Lithuania) 2021; 57 (2): 1-11.
10. Sánchez J, Sánchez A. Epidemiology of food allergy in Latin America. Vol. 43, Allergologia et Immunopathologia. Elsevier Doyma 2015: 185-95.
11. Marrugo J, Hernández L, Villalba V. Prevalence of self-reported food allergy in Cartagena (Colombia) population. Allergol Immunopathol 2008; 36: 5.
12. Acevedo N, Sánchez J, Zakzuk J, Bornacelly A, et al. Particular characteristics of allergic symptoms in tropical environments: Follow up to 24 months in the FRAAT birth cohort study. BMC Pulm Med 2012; 12.
13. Mopan J, Sánchez J, Chinchilla C, Cardona R. Prevalence of sensitization to cow’s milk and egg among patients with suspicion of IgE mediated diseases. Rev Alerg Mex 2015; 62: 7.
14. Daza W, Dadán S, Higuera M. Perfil de las enfermedades gastrointestinales en un centro de gastroenterología pediátrica en Colombia 15 años de seguimiento. Boimedica 2017; 37: 9. https://doi.org/10.7705/biomedica.v34i2.3313
15. Pérez-Herrera LC, Moreno-López S, Peñaranda D, García E, et al. Frequency of self-reported allergies at a high-complexity referral hospital in Colombia, a tropical Latin American country. Allergol Immunopathol (Madr). 2021; 49 (5): 100-5.
16. Lieberman JA, Cox AL, Vitale M, Sampson HA. Outcomes of office-based, open food challenges in the management of food allergy. Journal of Allergy and Clinical Immunology. 2011; 128 (5): 1120-2.
Esta obra está bajo una licencia internacional Creative Commons Atribución-NoComercial 4.0.
Derechos de autor 2026 Revista Alergia México